TRADICIONALNO KULINARSTVO U BIH

UVOD

OSOBINE

RIJECI

RECEPTI

ASCINICA

JELOVNICI

SALDISANJE

TELECI SIS-CEVAB za pet osoba

TELECI SIS-CEVAB
za pet osoba
Sastojci

750 gr teleceg mesa
500 gr. luka crnog
200 gr. masnoce
100 gr. kuhanog paradajza
20 komada cackalica
5 gr. bibera
15 gr. soli
1 dl. bijelog vina

Nacin pripremanja

Telece meso oprati, izrezati na srednje komade ( kao za raznjice). Crni luk ocistiti, oprati i isjeci na komade kao i meso. Ovako isjeceno meso i luk nabosti na cackalice, tako da se nabode komad mesa, komad luka. Ovako pripremljene cackalice sloziti u posudu jednu pored druge, u jednom redu, te dodati masnocu. Paradajz pire, biber, so i vino izmijesati, pa razrijediti potrebnom kolicinom vode i preliti preko slozenog cevaba. Preliv treba da pokrije cevab. Tako spremljeni cevab staviti pod poklopcem na plocu ili u rernu da se dinsta dok meso ne postane mekano. Cevab sluziti zajednicki na ovalu ili odvojeno.

Sadrzaj stranica je © 1988 Alija Lakisic, knjiga BOSANSKI KUHAR u izdanju Svjetlost Sarajevo
Layout i razvoj © 1998 CBIP Europe, kontakt Frank or Damir - ove stranice su dio projekta Domovina.Net,